Bernd Kruse ist Bankkaufmann, Metzgermeister und Betriebswirt des Handwerks. 1995 übernahm er von seinen Eltern eine Fleischerei in Bochum samt Rinderzucht in Niedersachsen. Mit den 300 Rindern deckt er den Großteil seines Fleischbedarfs, setzt auf Nachhaltigkeit und Qualität. Hinzu gekommen sind Catering, Partyservice und Mittagstisch. Allein in den letzten zwei Jahren eröffnete er drei neue Standorte und stellte fast zwei Dutzend neue Mitarbeiter ein. Heute hat Fleischwaren Kruse neun Verkaufsstellen mit 80 Mitarbeitern.
Fotos: Fleischwaren Kruse, Lisa Manske Fotostudio
